Chi Sono
Ciao, sono FRANCESCO SGARZI.
Un giovane biologo nutrizionista in provincia di Bologna. Per la precisione vivo e lavoro in Valsamoggia, dove regna sovrana la più sincera tradizione gastronomica locale. Questa terra mi ha passato il sincero amore per il buon cibo: nutrimento per il corpo certo, ma soprattutto per l'anima.
In questo posto nulla porta più amore in tavola di un piatto di tortellini in brodo!
Prima paziente ora nutrizionista
La strada che mi ha portato a svolgere questa professione con passione e dedizione è stata lunga e tortuosa, voglio riassumertela per farti capire. Voglio solo dirti che so bene come ti senti perché ci sono passato anche io.
Durante gli anni del liceo ho sofferto di una colite ricorrente e di una forte rinite ad essa associata. L’attacco acuto di crampi addominali poteva arrivare da un momento all’altro. Qualche brivido, poi sudi freddo, pelle d’oca: e taaac sono arrivati quei crampi così dolorosi che non ti permettono di ragionare o prendere tempo.
Conosco bene questa successione di eventi.Ho girato tutti i medici di Bologna e provincia senza mai ottenere la risoluzione ai miei problemi: fino a che non ho deciso di cambiare binario, uscire dal seminato e affidarmi ad un professionista della nutrizione. In un solo mese ho ribaltato la situazione che mi portavo dietro da un anno e finalmente potevo uscire al freddo senza paura di un attacco acuto!
Ho poi approfondito gli studi all’università e ho deciso che avrei voluto aiutare quante più persone possibili intrappolate in situazioni analoghe alla mia e totalmente trascurate. Perché purtroppo è così in queste situazioni: ti trascurano, sminuiscono il tuo problema e lo classificano come “stress”.Iniziato a svolgere questa professione ho poi scoperto la radice di tutti i miei problemi: una sovracrescita batterica del piccolo intestino (SIBO) che mi provocava forte gonfiore, senso di pienezza precoce e reflusso ogni volta che mangiavo.
Una volta risolta questa sovracrescita batterica posso finalmente mangiare liberamente la maggior parte degli alimenti che, sinceramente, alleggeriscono il peso delle giornate stressanti.
Ho sperimentato in prima persona come un intestino e uno stomaco capricciosi possano compromettere incredibilmente la qualità di vita.
Per chi NON è adatto il mio metodo nutrizionale?
- Non vuoi cambiare abitudini;
- Se preferisci prendere una pillola e illuderti di stare meglio a lungo;
- Se pensi che la soluzione del tuo gonfiore non stia anche negli alimenti che mangi;
- Se pensi che la dieta deve essere seguita per un breve periodo e poi si può tornare alle vecchie abitudini senza ripercussioni;
- Se non vuoi metterti in gioco, uscire dalla tua zona di comfort e provare a viverti un nuovo stile di vita.
